用料：
- 玉子豆腐 2根
- 活虾 八只
- 胡萝卜 一小节
- 香葱 一根
- 味极鲜生抽 1汤勺
- 蒸油豉油 1/4汤勺
- 香油 几滴
- 凉白开 少许
- 料酒 少许
- 葱姜汁 少许
小贴士：
诗心片语：
1：豆腐下面垫上胡萝卜片，不仅增加了色彩，也增加了营养。如果没有胡萝卜片，也可以直接把豆腐放在盘子里。
2：淋汁的时候，我喜欢汁水味道稍微淡一点点，所以加了少许凉白开调匀。如果不介意的话，可以直接淋。
做法：
- 1. 原料图。
- 2. 活虾洗净，去壳去虾线，用少许料酒和葱姜汁稍微腌制一下。（剥的时候留下虾尾巴）
- 3. 玉子豆腐取出，分别一分为四。
- 4. 准备八片薄薄的胡萝卜，平铺在盘子里。
- 5. 把玉子豆腐摆放在胡萝卜片上。
- 6. 放上虾仁。
- 7. 入开水锅蒸约3到5分钟。
- 8. 把味极鲜生抽、蒸鱼豉油、香油混合在一起，加入少许凉白开调匀，均匀的淋在蒸好的虾仁豆腐上，最后撒上香葱末即可。