用料：
- 鸡蛋 4个
- 低筋粉 80克
- 抹茶粉 约20克
- 牛奶 60克
- 白糖 40克
- 玉米油 40克
- 泡打粉 1克
- 白醋 少许
做法：
- 1. 蛋黄、蛋清分别打在无水无油的盆里，用分蛋器或用手分都可以
- 2. 牛奶稍加温，将抹茶拌入
- 3. 蛋黄搅匀，加入色拉油、抹茶奶，让三者充分融合
- 4. 筛入三分之一左右的低筋面粉和全部泡打粉，用橡皮铲充分搅拌，直至拌入全部面粉
- 5. 蛋清中滴入几滴白醋，先放进总量的三分之一白糖，打发至初步发泡
- 6. 再放入三分之一白糖，继续打发，最后放入剩余的白糖，打发至硬性发泡，即用打蛋器搅动能明显感觉到阻力，搅起少许蛋清，尖角直立
- 7. 取约三分之一的蛋清放入蛋糊中搅拌均匀
- 8. 之后将上述混合过的蛋糊全部倒入蛋清盆中
- 9. 将混合物全部充分拌匀
- 10. 把烤盘铺上油纸，倒入蛋糊抹平
- 11. 放入蜜豆（红小豆加白糖，提前制作的），蜜豆也可以放蛋糕底部，即先放油纸上，再倒蛋糕糊，那样烤好的蛋糕片上部没有小坑坑儿，更平整
- 12. 烤箱事先预热5分钟，烤箱调至上下各160度、150度，开热风，上下烤15分钟
- 13. 在蛋糕烘烤的时候，打发奶油，盆中放冰水，就是凉水中加几块冰
- 14. 将盛奶油的盆坐在冰水盆中，加入适量白糖，用打蛋器打发
- 15. 打至成型，这种不用于裱花的奶油，可以不必打得太膨胀
- 16. 蛋糕片烤好后倒扣
- 17. 撕下油纸晾凉
- 18. 用小铲去掉油纸上的蛋糕沫（也可以另换一张新的油纸），放上蛋糕片，开始抹奶油
- 19. 抹匀全部奶油
- 20. 慢慢卷起
- 21. 如果蛋糕片烤的软度合适，这时是可以轻松卷起的
- 22. 将油纸裹紧
- 23. 再加层保鲜膜
- 24. 放2、3个小时以上，就可以“宽衣解带”了，呵呵
- 25. 切片
- 26. 装盘呈上，色彩不错吧？
- 27. 有木有清新的、小文艺的感觉？
