用料：
- 熟芋头 适量
- 小脆肠 适量
- 青蒜杆 适量
- 盐 适量
- 芝麻油 适量
小贴士：
1、芋泥尽量打的细一些，越细腻，就越粘稠。
2、我用的是不粘锅，所以放了很少的油，如果是普通的铁锅，就多放点油。
3、炒芋泥时不要开太大的火，以免炒糊。
做法：
- 1. 熟芋头去皮。
- 2. 搅打成泥（我是用电动打蛋器打的，也可装在保鲜袋中用擀仗压成泥）
- 3. 准备青蒜杆，小脆肠。
- 4. 切成小细段。
- 5. 锅中放适量油，加入青蒜炒香。
- 6. 加入芋泥炒。
- 7. 保持中小火，炒匀。
- 8. 加入小脆肠。
- 9. 炒匀后加入适量盐（如果直接食用就少放点，配馒头或当馅就多放点）
- 10. 加入芝麻油调味出锅。