用料：
- 全蛋 110克
- 蛋黄 1个
- 炼奶 150克
- 红糖 30克
- 凉开水 250克
小贴士：
鸡蛋搅散即可，不必打出泡沫。
液体无需煮至沸腾，加热至红糖溶化即可。
冲入蛋液时需不断搅拌，以免蛋液受热结块。
过筛可使布丁口感更细致均匀。
做法：
- 1. 用料
- 2. 将鸡蛋和蛋黄倒入碗中
- 3. 搅散
- 4. 红糖和水倒入锅中
- 5. 加入炼奶
- 6. 小火加热，搅拌至红糖溶化，离火
- 7. 一边搅拌一边将炼奶液冲入蛋液中
- 8. 搅拌均匀
- 9. 过筛
- 10. 倒入奶瓶中
- 11. 放入烤盘，盖上锡纸
- 12. 在烤盘中加入热水，约1厘米深
- 13. 放入烤箱，中层，上下火160度，烤约1小时左右
- 14. 出炉
- 15. 液体凝固，即成