用料：
- 高筋粉 175克
- 低粉 75克
- 蛋 25克
- 核桃仁 63克
- 即发干酵母 3克
- 砂糖 15克
- 盐 4.5克
- 水 143克
- 黄油 15克
小贴士：
1，自由的方子是表面撒黑麦粉，我没有就用高粉代替
2，烘烤的温度根据自己家的烤箱设置，我的烤箱很特殊，不能参考我的。
做法：
- 1. 将除黄油以外的所有材料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑，加入黄油后揉至扩展阶段。
- 2. 将掰碎的核桃仁放入面团中揉匀后进行基础发酵
- 3. 发酵好的面团中间戳个洞不回缩不塌陷即可
- 4. 发酵好的面团分成三等份后揉圆醒发15分钟
- 5. 将每一个面团拍成椭圆形
- 6. 自上而下卷成橄榄型，放入烤盘进行二次发酵
- 7. 发酵好的面包表面撒高粉后用利刀在正中划一道口子，在两侧各划四道小口子，入预热好的烤箱进行烤制，166度23分钟下层（我的烤箱是两层的，烤制温度仅供参考）自由的温度是200度中层25分钟