用料：
- 茄子 适量
- 鱼籽 适量
- 生抽 适量
- 五香粉 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 花椒粒 适量
小贴士：
鱼子虽然很小，但吃下去很难消化，烧煮也很难烧熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子。因此在烹饪的过程中煮熟煮透，吃的时候不要吃得过量，不仅不会影响智力发育，还会帮助提高智力发展和身体。需要注意的是有些鱼子，如河豚鱼子有毒，千万不能食用。
做法：
- 1. 准备材料。茄子，大蒜，葱，鱼籽适量。
- 2. 茄子切成小块。
- 3. 鱼籽剥掉外面的表皮备用。
- 4. 热锅下油放入干花椒粒和大蒜片煸炒出香味。
- 5. 煸炒出蒜香味后放入事先准备的鱼籽下锅煸炒，放料酒，五香粉翻炒
- 6. 下入茄子继续翻炒
- 7. 加入生抽，蚝油，大葱翻炒一分钟后加入适量清水闷15分钟
- 8. 加适量盐尝下味道，大火收汁，出锅撒上香菜末即可