炒驴肉的做法

做法：

• 1. 辅料如图处理，驴肉已在锅中煮了一个小时，锅中加生抽料酒煮
• 2. 驴肉切片
• 3. 净锅入油，大火煸炒驴肉，炒面微焦盛出
• 4. 留底油，入葱姜同炒香
• 5. 入干辣椒炒香
• 6. 再次炒驴肉，加少许生抽、醋、糖调味
• 7. 加入蒜苗同炒
• 8. 调入少许盐即可
• 9. 成品