冰皮月饼的做法

做法：

• 1. 称出原料。
• 2. 牛奶加色拉油和糖粉搅拌。
• 3. 倒入过筛的糯米粉、粘米粉、澄面，搅拌至无颗粒，静置30分钟。
• 4. 上蒸锅蒸15-20分钟。
• 5. 将50克糯米粉入烤箱烤熟。
• 6. 冰皮蒸好后，用刮刀按压成团。
• 7. 晾凉后，分成20克一个小球，豆沙馅分成30克一个的小球。
• 8. 将冰皮按扁，包入豆沙馅，慢慢用虎口收拢，整成球形。
• 9. 模具里撒入熟糯米粉，再倒出。
• 10. 包好的饼放入模具。
• 11. 压出花型。