冰皮月饼的做法

• 1.称出原料。

• 2.牛奶加色拉油和糖粉搅拌。

• 3.倒入过筛的糯米粉、粘米粉、澄面，搅拌至无颗粒，静置30分钟。

• 4.上蒸锅蒸15-20分钟。

• 5.将50克糯米粉入烤箱烤熟。

• 6.冰皮蒸好后，用刮刀按压成团。

• 7.晾凉后，分成20克一个小球，豆沙馅分成30克一个的小球。

• 8.将冰皮按扁，包入豆沙馅，慢慢用虎口收拢，整成球形。

• 9.模具里撒入熟糯米粉，再倒出。

• 10.包好的饼放入模具。

• 11.压出花型。