用料：
- 羊蝎子 一斤
- 葱 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
- 枸杞 适量
- 香菜 三颗
- 盐 适量
- 酱油 少许
- 花椒 十粒
- 八角 两颗
小贴士：
1、干辣椒加不加都可以，喜欢吃的辣的都放一些。不喜欢吃辣的及不放。
2‘盐啊！一定不能提前放，否则肉会很死吃起来很难吃的呦。
做法：
- 1. 将切好的羊蝎子放在碗中，放入盐和酱油腌制20分钟
- 2. 将葱分成两份一份切成大片，一份切成葱花将姜切成大片将香菜切成末状
- 3. 将腌好的羊肉放入沸水中炒掉血末
- 4. 枸杞，干辣椒备用
- 5. 将切好的葱片、姜片、干辣椒、枸杞以及羊蝎子放在砂锅中，并且倒入适量的水
- 6. 大火烧开，放入八角和花椒，转成小火慢炖两个小时。临出锅前放入适量的盐
- 7. 两小时后，起锅，并且放上准备好的香菜和葱末。大功告成