凤爪鹌鹑蛋的做法

做法：

• 1. 材料：鹌鹑蛋（已煮熟）、凤爪（已洗净）、姜片、桂皮、大料
• 2. 将已煮熟的鹌鹑蛋剥壳，待用。
• 3. 将已洗净的凤爪和姜片下入清水锅中。
• 4. 焯开、捞出。
• 5. 放在案板上剁开。
• 6. 随后，将剁开的凤爪下入清水锅中。
• 7. 接着，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。
• 8. 煮开。
• 9. 然后，合入剥了壳的鹌鹑蛋。
• 10. 加适量的生抽。
• 11. 加一勺半白糖。
• 12. 加适量的盐。
• 13. 加适量的鸡精。
• 14. 调味煮开。
• 15. 最后，煮至汤汁浓稠，即成。
• 16. 出锅，装入碗中。