凤爪鹌鹑蛋的做法

• 1.材料：鹌鹑蛋（已煮熟）、凤爪（已洗净）、姜片、桂皮、大料

• 2.将已煮熟的鹌鹑蛋剥壳，待用。

• 3.将已洗净的凤爪和姜片下入清水锅中。

• 4.焯开、捞出。

• 5.放在案板上剁开。

• 6.随后，将剁开的凤爪下入清水锅中。

• 7.接着，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。

• 8.煮开。

• 9.然后，合入剥了壳的鹌鹑蛋。

• 10.加适量的生抽。

• 11.加一勺半白糖。

• 12.加适量的盐。

• 13.加适量的鸡精。

• 14.调味煮开。

• 15.最后，煮至汤汁浓稠，即成。

• 16.出锅，装入碗中。