用料：
- 普通面粉 150g
- 玛琪琳 125g
- 牛奶 200g
- 蛋黄 2个
- 黄油 25g
- 白糖 适量
- 奶粉（或炼乳） 适量
- 香草精 适量
小贴士：
不加香草精就是原味的葡式蛋挞啦！还可以加一些黄桃粒、芒果粒，就是果味的蛋挞啦！
做法：
- 1. 面粉、黄油混合均匀，加入部分牛奶和成面团，包上保鲜膜松弛30分钟
- 2. 玛琪林装在保鲜膜里，擀成约5毫米厚的方片
- 3. 面团擀成和玛琪淋同宽、长3倍的面皮
- 4. 把玛琪林放在面皮的中间
- 5. 两边的面皮往中间叠
- 6. 将玛琪淋完全包起来后捏紧边缘，擀薄（第一次）
- 7. 再叠好，用保鲜膜包好冷藏20分钟
- 8. 取出面皮
- 9. 取出面皮
- 10. 擀薄（第二次）
- 11. 叠好
- 12. 叠好，冷藏20分钟
- 13. 擀薄（第三次）
- 14. 卷成条
- 15. 卷成条，冷藏10分钟
- 16. 将牛奶、奶粉（或炼乳）、糖、香草精搅拌均匀，置于小火上加热至糖化。放凉后加入蛋黄和少许面粉搅拌均匀
- 17. 将牛奶、奶粉（或炼乳）、糖、香草精搅拌均匀，置于小火上加热至糖化。放凉后加入蛋黄和少许面粉搅拌均匀
- 18. 过滤后备用
- 19. 模具抹上油
- 20. 面皮卷切成1~1.5厘米厚的卷块
- 21. 面皮卷切成1~1.5厘米厚的卷块
- 22. 切好的样子
- 23. 切好的样子
- 24. 切面沾少许面粉，放入模具中
- 25. 轻压，使面团贴着模具
- 26. 全部做好的样子
- 27. 倒入七八分满的挞水
- 28. 烤箱预热200度，烤至挞水表面出现焦点