香草葡式蛋挞的做法

• 1.面粉、黄油混合均匀，加入部分牛奶和成面团，包上保鲜膜松弛30分钟

• 2.玛琪林装在保鲜膜里，擀成约5毫米厚的方片

• 3.面团擀成和玛琪淋同宽、长3倍的面皮

• 4.把玛琪林放在面皮的中间

• 5.两边的面皮往中间叠

• 6.将玛琪淋完全包起来后捏紧边缘，擀薄（第一次）

• 7. 再叠好，用保鲜膜包好冷藏20分钟

• 8.取出面皮

• 9.取出面皮

• 10.擀薄（第二次）

• 11.叠好

• 12.叠好，冷藏20分钟

• 13.擀薄（第三次）

• 14.卷成条

• 15.卷成条，冷藏10分钟

• 16.将牛奶、奶粉（或炼乳）、糖、香草精搅拌均匀，置于小火上加热至糖化。放凉后加入蛋黄和少许面粉搅拌均匀

• 17.将牛奶、奶粉（或炼乳）、糖、香草精搅拌均匀，置于小火上加热至糖化。放凉后加入蛋黄和少许面粉搅拌均匀

• 18.过滤后备用

• 19.模具抹上油

• 20.面皮卷切成1~1.5厘米厚的卷块

• 21.面皮卷切成1~1.5厘米厚的卷块

• 22.切好的样子

• 23.切好的样子

• 24.切面沾少许面粉，放入模具中

• 25.轻压，使面团贴着模具

• 26.全部做好的样子

• 27.倒入七八分满的挞水

• 28.烤箱预热200度，烤至挞水表面出现焦点