用料：
- 热水 80克
- 抹茶粉 8克
- 玉米油 50克
- 低粉 50克
- 玉米淀粉 16克
- 蛋黄 100克
- 蛋清 150克
- 细砂糖 85克
做法：
- 1. 将抹茶粉加入热水，玉米油拌均
- 2. 再加入过筛后的低粉与玉米淀粉的混合物，拌均。
- 3. 最后加入蛋黄100克（大约三个）拌均
- 4. 将蛋白放入无油无水的盆中，将细砂糖分三次放入用电动打蛋器打发至湿性发泡
- 5. 打发后的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用切拌手法将两者混合拌均，不能打圈拌，以防止蛋白消泡
- 6. 拌好后，烤盘放入油纸或油布，将糊倒入其中，抹平表面，顿出汽泡。烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟。
- 7. 烤好后，趁热撕掉油纸，去掉底部表皮，为了好看，上面表皮也可以去掉，同样用油纸贴掉或者用刮刀小心刮掉
- 8. 当蛋糕不再烫手时，用擀面杖辅助卷好蛋糕卷，放冰箱冷藏半小时切片即可