用料：
- 黄骨鱼 2条
- 葱姜 适量
- 花旗参 3片
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
小贴士：
我是北方人 来到广州第一次吃黄骨鱼 它的长胡子给我的印象特别深刻 因为鱼肉很嫩 刺很少 特别适合煲汤 汤美也不影响吃肉肉 强烈推荐 吼吼~
来这边不是长期住 所以没准备砂锅 如果家里有砂锅 还是建议用砂锅煲汤
做法：
- 1. 黄骨鱼两条 除去内脏 清洗干净
- 2. 准备大葱切段 姜切片 花旗参三片(没有可省略）
- 3. 锅内倒入适量油烧热 鱼身用厨房纸巾擦干水分后从锅边滑入油锅中煎制两面金黄 放入葱姜 倒入料酒两汤勺
- 4. 加入清水 超过鱼身三倍的水量 （水放太多汤味道会不够） 大火烧开
- 5. 可以选择撒些葱花或者香菜 味道鲜美极了