大盘鸡的做法

做法：

• 1. 备好食材2斤的三黄鸡1只，去毛和内脏冼净，
• 2. 切成大块，
• 3. 放进开水里氽水，
• 4. 捞出用清水冲净血水装碗中，
• 5. 将备好的红辣椒放进油锅里炒香，
• 6. 下入过好开水的鸡肉翻炒片忘刻，调入料酒去醒。
• 7. 再调入调料，
• 8. 加入适量的清水中火慢炖，
• 9. 途中翻面。
• 10. 将鸡肉炖熟，汁收干，
• 11. 再调入调味鲜，
• 12. 出锅装碗中即成。