手工馒头的做法

做法：

• 1. 准备材料
• 2. 将面粉和酵母粉混合后加入30度左右的温水，混合至没有干面就可以。
• 3. 放在温暖处发酵至两倍大，组织呈蜂窝状。
• 4. 我是习惯加入少量的玉米面的，这样在揉面的时候不容易沾手，而且面盆出理的很干净。
• 5. 分成小剂子，我在和面的时候用一碗半水，正好蒸一锅12个馒头，可以根据自己的情况定。
• 6. 揉成馒头胚子。
• 7. 进行二次发酵约25分钟。
• 8. 放入蒸锅大火烧开，转中火蒸25分钟。
• 9. 熄火后等30分钟再开盖，防止馒头回缩。
• 10. 来张内部组织的。