手工馒头的做法

• 1.准备材料

• 2.将面粉和酵母粉混合后加入30度左右的温水，混合至没有干面就可以。

• 3.放在温暖处发酵至两倍大，组织呈蜂窝状。

• 4.我是习惯加入少量的玉米面的，这样在揉面的时候不容易沾手，而且面盆出理的很干净。

• 5.分成小剂子，我在和面的时候用一碗半水，正好蒸一锅12个馒头，可以根据自己的情况定。

• 6.揉成馒头胚子。

• 7.进行二次发酵约25分钟。

• 8.放入蒸锅大火烧开，转中火蒸25分钟。

• 9.熄火后等30分钟再开盖，防止馒头回缩。

• 10.来张内部组织的。