用料：
- 牛腿肉 适量
- 海带 适量
- 麻辣烫底料 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 红酒 适量
- 小苏打 适量
- 生粉 适量
- 蛋清 适量
小贴士：
打底的菜还可以用其他蔬菜、豆芽、莴笋、百叶、豆腐。
做法：
- 1. 牛肉和泡好的海带。
- 2. 准备调料，葱姜、麻辣底料。
- 3. 牛肉切成大片。
- 4. 牛肉片用红酒、小苏打、生粉和蛋清抓匀腌制。
- 5. 坐锅热油，倒入麻辣烫底料煸炒融化。
- 6. 添入适量水煮开。
- 7. 倒入海带煮开。
- 8. 捞出海带放入大碗里。
- 9. 再往锅里倒入浆好的牛肉。
- 10. 煮开后，一起倒在海带上。
- 11. 撒上葱花，淋点热油可以吃了。