用料：
- 奶油奶酪 125克
- 细砂糖 30克
- 酸奶 100克
- 牛奶 50克
- 蔓越莓 10克
- 吉利丁片 2.5克
- 巧克力 125克
小贴士：
1、白巧克力加入草莓粉、抹茶粉等就可以变出不同的颜色。
做法：
- 1. 吉利丁片泡入冰水中软化；
- 2. 奶油奶酪室温软化打至顺滑；
- 3. 分两次加入细砂糖，第二次加入时需要让第一次的细砂糖完全融入奶油奶酪中；
- 4. 边搅拌边加入酸奶；
- 5. 然后加入牛奶搅拌均匀；
- 6. 吉利丁片沥干水分，隔热水化开备用；
- 7. 将吉利丁片液倒入奶油奶酪液中搅拌均匀；
- 8. 加入蔓越莓拌匀；
- 9. 巧克力放入热水中将巧克力化成液态；
- 10. 用筷子辅助将巧克力液倒入模具中抹匀放入冰箱冰硬；
- 11. 倒入奶油奶酪液到8分满，再送入冰箱冰硬；
- 12. 再用巧克力液封口，待封口的巧克力冰硬后从模具中小心取出即可。