蔓越莓芝士月饼的做法

• 1.吉利丁片泡入冰水中软化；

• 2.奶油奶酪室温软化打至顺滑；

• 3.分两次加入细砂糖，第二次加入时需要让第一次的细砂糖完全融入奶油奶酪中；

• 4.边搅拌边加入酸奶；

• 5.然后加入牛奶搅拌均匀；

• 6.吉利丁片沥干水分，隔热水化开备用；

• 7.将吉利丁片液倒入奶油奶酪液中搅拌均匀；

• 8.加入蔓越莓拌匀；

• 9.巧克力放入热水中将巧克力化成液态；

• 10.用筷子辅助将巧克力液倒入模具中抹匀放入冰箱冰硬；

• 11.倒入奶油奶酪液到8分满，再送入冰箱冰硬；

• 12.再用巧克力液封口，待封口的巧克力冰硬后从模具中小心取出即可。