用料：
- 肋排 1斤
- 胡萝卜 1根
- 鲍贝 1罐
- 花菇 4-5朵
- 大蒜 5瓣
- 姜 2片
- 生抽 3汤匙
- 蚝油 3汤匙
- 红烧秘汁 1汤匙
- 生粉 1汤匙 2汤匙水
小贴士：
1、鲍贝可以用其它的材料代替如菜场卖的新鲜鲍鱼，海螺等。
2、 鲍贝、鲍鱼、海螺等焖的时候必须最后的15分钟才放入，否则太早放入的话吃起来肉质就会很老，如果海螺是切片的话就要更晚放入了，大概在最后的8分钟才放入。
3、 红烧秘汁是着色的，没有的话用酱油也可以。
做法：
- 1. 将材料准备，排骨焯水洗净。
- 2. 鲍贝取出用水冲洗备用。
- 3. 锅里放入1汤匙油加热后放入姜和大蒜煸香。
- 4. 然后倒入排骨炒5分钟。
- 5. 炒好后放入瓦煲里。
- 6. 放入适量的水，水要没过排骨。
- 7. 继续放入蚝油。
- 8. 生抽。
- 9. 红烧汁。
- 10. 大火烧开后放入花菇转小火焖45分钟，
- 11. 45分钟后倒入胡萝卜焖15分钟。
- 12. 胡萝卜焖15分钟后取一块吃吃看是否软了，也不需要太软。
- 13. 然后放入鲍贝焖15分钟。
- 14. 最后勾薄芡就可以了。
- 15. 成品。