用料：
- 高粉 125克
- 去皮五花肉 适量
- 辣酸菜 适量
- 水 90克
- 酵母 2克
- 橄榄油 5克
- 盐 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 油 适量
小贴士：
五花肉去皮切成小条状，干锅把肉的油份煎出再下酸菜炒均匀
做法：
- 1. 把材料倒放在面包机里
- 2. 拌成光滑面团
- 3. 发酵2.5倍大
- 4. 启动面包机排出面团的气体，静置30分钟
- 5. 取出面团揉圆
- 6. 分割4等份
- 7. 酸菜馅是利用做面团的时间把配料中东西炒熟待用
- 8. 取一面团擀圆片
- 9. 放上适量的酸菜肉馅
- 10. 包好馅料
- 11. 收口向下，把包子稍压扁，静置10分钟
- 12. 热锅，下小许油，把包子坯放在锅中
- 13. 在包子上面涂点油
- 14. 加小许的水
- 15. 盖上盖子小火煎焗
- 16. 待酸菜肉包煎至两面金黄色即可