红龙果蛋糕卷的做法

做法：

• 1. 蛋黄加糖搅散。
• 2. 倒入鲜奶搅匀。
• 3. 再倒入色拉油搅匀。
• 4. 筛入低筋粉，搅拌至无颗粒顺滑的蛋黄糊备用。
• 5. 蛋白分三次加糖，搅打至湿性发泡。
• 6. 取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀。
• 7. 拌好的蛋黄糊倒回至剩余的2/3蛋白霜中。
• 8. 翻拌均匀。
• 9. 取2大勺拌好的蛋糕糊，加入红曲粉拌匀。
• 10. 混合好的红色蛋糕糊装入裱花袋中，在铺了油纸的烤盘中挤上小圆点。
• 11. 把蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板抹平，进烤箱。烤制：时间温度仅供参考。烤箱提前预热，190度，15分钟。
• 12. 烤好后立刻出炉，放烤网上撕开四边纸散热。将蛋糕片尾端斜切，卷后的封口处才能更服帖。蛋糕体开始卷起的一端，稍微切除不规则的边缘，然后在蛋糕体的开始端轻轻的横切两条刀痕，不要切到底，会有助于开始的卷起动作。
• 13. 然后抹上奶油霜或者果酱，随自己喜好。
• 14. 再放上红龙果颗粒。
• 15. 由下至上卷起。
• 16. 用蛋糕纸把蛋糕卷包好，放到冰箱冷藏定型，约30分钟即可。