红龙果蛋糕卷的做法

• 1.蛋黄加糖搅散。

• 2.倒入鲜奶搅匀。

• 3.再倒入色拉油搅匀。

• 4.筛入低筋粉，搅拌至无颗粒顺滑的蛋黄糊备用。

• 5.蛋白分三次加糖，搅打至湿性发泡。

• 6.取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀。

• 7.拌好的蛋黄糊倒回至剩余的2/3蛋白霜中。

• 8.翻拌均匀。

• 9.取2大勺拌好的蛋糕糊，加入红曲粉拌匀。

• 10.混合好的红色蛋糕糊装入裱花袋中，在铺了油纸的烤盘中挤上小圆点。

• 11.把蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板抹平，进烤箱。烤制：时间温度仅供参考。烤箱提前预热，190度，15分钟。

• 12.烤好后立刻出炉，放烤网上撕开四边纸散热。将蛋糕片尾端斜切，卷后的封口处才能更服帖。蛋糕体开始卷起的一端，稍微切除不规则的边缘，然后在蛋糕体的开始端轻轻的横切两条刀痕，不要切到底，会有助于开始的卷起动作。

• 13.然后抹上奶油霜或者果酱，随自己喜好。

• 14.再放上红龙果颗粒。

• 15.由下至上卷起。

• 16.用蛋糕纸把蛋糕卷包好，放到冰箱冷藏定型，约30分钟即可。