鸡油香葱饼的做法

做法：

• 1. 自己炼好的鸡油，没舍得吃就等着做油饼吃哩。在鸡油中加入五香粉和盐
• 2. 充分搅拌成油酥
• 3. 面粉加约200克的水和成软面团，盖上屉布饧20分钟。
• 4. 饧好后擀成约3毫米厚的片，均匀的涂上鸡油酥，
• 5. 鸡油酥涂好后撒上香葱碎
• 6. 沿一边卷起来，并且稍微反向扭转，这样会有更多的层
• 7. 之后收成团
• 8. 再擀成圆饼。
• 9. 平底锅中放少量的油，入锅中小火烙
• 10. 一面稍微定型后翻面
• 11. 再次翻面，然后用筷子等工具，从两边对着向中间挤，转圈这样反复做几次。这样烙出的饼层次分明，酥的掉渣。味道口感一定不会比外卖的手抓饼差的！