蛋粉丝的做法

做法：

• 1. 1.原料
• 2. 2.红薯粉加入适量的水，化开，加入3个鸡蛋，加入适量的盐
• 3. 3.搅匀，成蛋糊
• 4. 4.热锅放油，倒入蛋糊的3分之1，煎成薄饼，依次将蛋糊全部煎好，成3张饼
• 5. 5.将薄蛋饼切成0.5厘米左右宽的蛋丝
• 6. 6.锅中放入约150克水，加入胡椒粉，将蛋丝放入，大火煮，入味
• 7. 7.加入小葱，翻炒，加入鸡精，翻炒
• 8. 8.关火，盛出