剁椒排骨蒸芋头的做法

做法：

• 1. 排骨洗净控水，加入料酒，盐，生抽拌匀。
• 2. 蒜头和豆豉切碎。
• 3. 爆香葱头和姜粒。
• 4. 倒入切好的蒜和豆豉，小火炒香，最后放入剁椒翻炒下。
• 5. 把炒好的调料倒入到排骨中腌制入味。
• 6. 买的小芋头。（这次买的小芋头很不错）
• 7. 去皮洗净切小块。
• 8. 把切好的芋头放入腌好的排骨中，翻拌匀。
• 9. 上开水锅中蒸40分钟左右。最快的就是把它放入高压锅中蒸15分钟就好，省事的话也可放入煮饭的电饭煲里蒸，在量不太多的情况下，芋头排骨切小块点，一般饭熟排骨也会熟。（我这次做的量有点多，所以只好单独蒸了。）