用料：
- 鸡 半只
- 黑木耳 适量
- 青蒜根 适量
- 香葱 适量
- 姜 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 素油 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
小贴士：
1、鸡块炖煮的时间根据鸡肉而定，或喜欢更烂的即多加时间。
做法：
- 1. 鸡块剁好，焯水后备用。
- 2. 备好姜片、香葱、八角一只。
- 3. 切好青蒜根、泡发好黑木耳。
- 4. 锅里入油，炒香姜、葱、八角。
- 5. 加入鸡块，翻炒，然后加入适量料酒，蚝油4小匙、老抽2小匙炒匀。
- 6. 加入适量开水，烧开，然后加盖焖煮15至20分钟。（
- 7. 加入黑木耳，炒匀后焖5分钟。
- 8. 加入蒜根再煮3钟。
- 9. 最后加入食盐，滴入麻油拌匀即可出锅。