用料：
- 蒜苔 250G
- 肉丝 200G
- 生姜 30G
- 青红辣椒 20G
- 生粉 适量
- 老抽 适量
- 食盐 适量
小贴士：
凡鸟唠叨：
1、 炒蒜苔的时候，不用再加油了，用炒肉剩下的底油就可以了。
2、 煮蒜苔的时候时间不能长，最多1-2分钟，否则蒜苔太绵软了也味道不佳。
做法：
- 1. 准备好所有材料。
- 2. 将肉洗干净，切成肉丝。
- 3. 肉丝中放入三片生姜、两勺老抽、适量生粉。
- 4. 将肉丝和材料搅拌均匀，腌制10分钟。
- 5. 将蒜苔洗净，切成一寸左右长的小段。（腌制肉的时候，处理蒜苔和青红辣椒）
- 6. 切好青红辣椒。
- 7. 锅烧热，放入油，烧热。
- 8. 下入肉丝。
- 9. 将肉丝滑熟。
- 10. 把滑熟的肉丝盛出备用。
- 11. 锅内底油烧热，放入蒜苔。
- 12. 加入适量的食盐，翻炒。
- 13. 再加入适量的水，煮片刻。
- 14. 待水差不多收干了，放入肉丝和青红辣椒翻炒即可。