红菇煮鸡的做法

做法：

• 1. 土鸡处理干净后放案板上砍成块。姜和草果拍散。
• 2. 炒锅上火，放入食用油烧热，下鸡块煸炒至水分干。
• 3. 炒好的鸡肉放入砂锅里，倒入热水煮沸。
• 4. 撇去浮沫后放入姜块和草果改小火煲两小时。
• 5. 红菇提前两小时泡发后洗净泥沙备用。
• 6. 鸡肉煮一小时后放入红菇煮沸后改小火继续煮。
• 7. 鸡肉红菇煮熟后调入盐即可食用。