百合芦笋炒虾仁的做法

做法：

• 1. 白芦笋去皮斜刀切段。
• 2. 百合、虾仁清洗干净，百合掰成小瓣。
• 3. 虾仁用少量淀粉，料酒腌制。
• 4. 白芦笋焯水。
• 5. 用油泡的方法让虾仁熟透，140℃左右的油温，以保留虾仁里微微的甜味。
• 6. 取出虾仁，锅中放油，爆香姜末，蒜末，下焯过的芦笋。
• 7. 加入百合翻炒。
• 8. 加入虾仁，快炒，调味出锅即可。