百合芦笋炒虾仁的做法

• 1.白芦笋去皮斜刀切段。

• 2.百合、虾仁清洗干净，百合掰成小瓣。

• 3.虾仁用少量淀粉，料酒腌制。

• 4.白芦笋焯水。

• 5.用油泡的方法让虾仁熟透，140℃左右的油温，以保留虾仁里微微的甜味。

• 6.取出虾仁，锅中放油，爆香姜末，蒜末，下焯过的芦笋。

• 7.加入百合翻炒。

• 8.加入虾仁，快炒，调味出锅即可。