用料：
- 冬瓜 500克
- 瑶柱 50克
- 姜片 3片
- 蒜 少许
- 盐 少许
- 蚝油 少许
小贴士：
冬瓜碰到酱油就会带有酸味，会影响整个菜肴的口感。千万别放哦。
做法：
- 1. 冬瓜去皮切薄片，我买的是白皮冬瓜仔，味道更加清甜，也不容易煮的没型没状。
- 2. 瑶柱要提前浸泡一下，泡出来的水不要倒掉啊。留着煮冬瓜。
- 3. 姜蒜放进油锅里炒出香味。
- 4. 倒入冬瓜，勤翻炒。
- 5. 倒入瑶柱，继续翻炒。
- 6. 倒一些蚝油，大概一茶匙就可以了，主要是提提鲜味，放少许白糖。
- 7. 瑶柱炒的比较干身是就倒一些料酒，增加鲜味。也能辟一下瑶柱的腥味。
- 8. 把浸瑶柱的水倒入锅内，盖上盖子中火焖十分钟。
- 9. 收了汁后就放少许盐，也可以不放。看个人口味，千万不要放酱油，冬瓜会变酸的。
- 10. 上碟啦，健康美味，省时省力。