草莓生日蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备好所用材料。
• 2. 鸡蛋分离。
• 3. 蛋黄加入20克的糖 油 牛奶。
• 4. 搅拌均匀。
• 5. 筛入粉类。
• 6. 切拌成蛋黄糊。
• 7. 在蛋清里加入几滴柠檬汁。20克糖分3次加入。
• 8. 打发至干性发泡。
• 9. 打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。
• 10. 切拌均匀成蛋糕糊。
• 11. 将蛋糕糊倒入模具中，磕去气泡。
• 12. 入烤箱 160度 60分钟。出炉后 倒扣晾凉。
• 13. 将蛋糕从中间片成2片。
• 14. 淡奶油加入糖粉搅打至硬性发泡状态。
• 15. 洗净的草莓沥干水分，切成颗粒状。
• 16. 取一片蛋糕片放在裱花台上，然后抹上一层奶油。
• 17. 均匀的撒上草莓粒。
• 18. 再抹上一层奶油后盖上另一片蛋糕片，加入奶油将四周抹平。
• 19. 裱花带中加入花篮花嘴，后加入淡奶油，均匀的在蛋糕周围编上花篮图案。
• 20. 剩下的奶油加上一滴粉色色素搅打成粉色奶油，更换六齿花嘴。先在表面的边缘裱上一圈曲状条纹，再在蛋糕底部挤上小花。
• 21. 裱花全部完成后用草莓装饰即可。