鸡蛋:润燥
低筋面粉 | 玉米淀粉 |
盐 | 柠檬汁 |
动物淡奶油 | 糖粉 |
装饰银珠 |
1.准备好所用材料。
2.鸡蛋分离。
3.蛋黄加入20克的糖 油 牛奶。
4.搅拌均匀。
5.筛入粉类。
6.切拌成蛋黄糊。
7.在蛋清里加入几滴柠檬汁。20克糖分3次加入。
8.打发至干性发泡。
9.打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。
10.切拌均匀成蛋糕糊。
11.将蛋糕糊倒入模具中,磕去气泡。
12.入烤箱 160度 60分钟。出炉后 倒扣晾凉。
13.将蛋糕从中间片成2片。
14.淡奶油加入糖粉搅打至硬性发泡状态。
15.洗净的草莓沥干水分,切成颗粒状。
16.取一片蛋糕片放在裱花台上,然后抹上一层奶油。
17.均匀的撒上草莓粒。
18.再抹上一层奶油后盖上另一片蛋糕片,加入奶油将四周抹平。
19.裱花带中加入花篮花嘴,后加入淡奶油,均匀的在蛋糕周围编上花篮图案。
20.剩下的奶油加上一滴粉色色素搅打成粉色奶油,更换六齿花嘴。先在表面的边缘裱上一圈曲状条纹,再在蛋糕底部挤上小花。
21.裱花全部完成后用草莓装饰即可。
色素最好不用。没有柠檬汁可用白醋代替。