
用料:
- 高粉 120克
- 低粉 35克
- 奶粉 11克
- 糖 23克
- 盐 2克
- 酵母 2.5克
- 水 48克
- 全蛋液 16克
- 黄油 13克
- 汤种 60克
- 花生酱 120克
做法:
- 1. 汤种:50克水加10克高粉,搅拌均匀后,用小火加热至稠状。放冰箱冷藏1小时。然后和除黄油外的所有主料一起加入面包机桶。
- 2. 面包机和面程序15分钟后,加入黄油,再和面15分钟。取出团好,盖上保鲜膜,发酵
- 3. 手指按下去,面团不回复,就好了
- 4. 将面团分成6份
- 5. 取其中一份擀开,包入20克花生酱
- 6. 包好后封口朝下,再擀成牛舌形
- 7. 对折后,切四刀
- 8. 打开,扭一下
- 9. 团起,放入面包纸托中
- 10. 依次将所有面团都做好,二次发酵
- 11. 发酵好后,刷上蛋液,撒上芝麻
- 12. 烤箱预热175度,烤15分钟
- 13. 很好吃哦。