糯米大肠的做法

做法：

• 1. 材料
• 2. 再把去好皮的五花肉切粒。
• 3. 腊肠切粒。
• 4. 泡发好的香菇切粒；虾米我们用清水泡软，姜、葱、香菜切细末。
• 5. 取一大碗放五花肉、腊肠、香菇和姜、葱、香菜，再入盐5g、鸡粉5g、胡椒粉2g、糖2g、香麻油3g。
• 6. 最后加入糯米混在一起搅拌均匀，制成馅料。
• 7. 大肠洗净，翻出去掉多余的油脂，用1条牙签把大肠一头穿好避免渗漏。
• 8. 取一小碗把所有食材都均匀的塞到大肠里。
• 9. 最后再用1条牙签把大肠另一头穿好。
• 10. 用牙签在大肠的表皮戳上小孔，以免馅料胀破大肠。
• 11. 上锅大火蒸40分钟
• 12. 取出放凉切1厘米左右的厚片摆盘，撒上香芝麻和葱花即可。