用料：
- 荠菜
- 猪肉馅
- 面粉
- 葱
- 姜
- 盐
- 胡椒粉
- 花椒粉
- 酱油
- 香油
做法：
- 1. 将荠菜摘去老叶，清洗干净（有泥沙，多洗几次
- 2. 将猪肉搅成馅
- 3. 将面揉成光滑的面团，饧上备用
- 4. 将荠菜放进沸水锅里焯一下
- 5. 把荠菜捞出沥干水分，切成细末
- 6. 肉馅里放分别放盐，酱油，胡椒粉，花椒粉，葱姜末，香油
- 7. 加上适量水搅拌上劲
- 8. 然后加上切好的荠菜末
- 9. 搅拌均匀
- 10. 将面团切成一个个小剂子，擀好皮，并包上肉馅
- 11. 锅里水烧开，把饺子放进去煮
- 12. 煮好后捞出，调上醋和辣椒油就可以食用了