用料：
- 山药 150克
- 鲫鱼 200克
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
1、鱼汤要用大中火煮，鱼汤才会白.
2、水要一次性加满。
3、调料尽量少放。
做法：
- 1. 鲫鱼去鳞去腮去肚洗净
- 2. 山药去皮洗净切厚片，浸人清水中
- 3. 锅里油热，放下鲫鱼两面煎透
- 4. 放适量清水，加料酒，葱，姜
- 5. 大火煮开，中火20分钟。
- 6. 放入山药，大火煮开，中火煮至山药熟.
- 7. 加盐煮1分钟。
- 8. 加胡椒粉，加葱花即可。
1、鱼汤要用大中火煮，鱼汤才会白.
2、水要一次性加满。
3、调料尽量少放。