用料：
- 鱼尾 适量
- 西红柿 适量
- 番茄酱 适量
- 淀粉 适量
- 蛋清 适量
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
做法：
- 1. 鱼尾片好
- 2. 鱼骨切段 备用
- 3. 西红柿洗净 备用
- 4. 西红柿上面切十字花刀 去皮。烧开水 把西红柿放里面烫已下，皮就好撕了
- 5. 西红柿切块 其实可以省略去皮的那步
- 6. 锅里加油 烧热，先炒下鱼骨，盛出，炒西红柿。多炒一会出汁。加入番茄酱，加盐，加水 煮一会
- 7. 汤汁煮的差不多的时候 放入鱼片。不要翻动，可以晃动锅来防止粘锅底。鱼片变色就好了，不可以煮的时间长，那样鱼片就不好吃了
- 8. 加点小葱 就可以开动了