红烧鳊鱼的做法

做法：

• 1. 准备好材料。
• 2. 姜切片，蒜切段，青椒切丝。
• 3. 热锅冷油下姜片滑一下，将鱼身上两面改三刀下锅煎。
• 4. 两面都煎过后，调入适量料酒。
• 5. 调入适量盐和蚝油。
• 6. 加入蒜白稍焖。
• 7. 调入一勺干辣椒沫。
• 8. 焖至鱼熟调入适量味精出锅，将葱花撒鱼身上，浇入少量热油。