红烧鳊鱼的做法

• 1.准备好材料。

• 2.姜切片，蒜切段，青椒切丝。

• 3.热锅冷油下姜片滑一下，将鱼身上两面改三刀下锅煎。

• 4.两面都煎过后，调入适量料酒。

• 5.调入适量盐和蚝油。

• 6.加入蒜白稍焖。

• 7.调入一勺干辣椒沫。

• 8.焖至鱼熟调入适量味精出锅，将葱花撒鱼身上，浇入少量热油。