红烧鳊鱼

红烧鳊鱼
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作者:MM_玫玫

健康功效

鳊鱼:消食积、健脾、益胃

食材用料

大蒜瓣 几瓣
小米椒 几个
小芹菜 几根
一小勺
啤酒 半罐
生抽 半汤勺
老抽 适量
鸡精 少许

红烧鳊鱼的做法

  • 红烧鳊鱼的做法图解1

    1.鳊鱼去鳞,去腮,去内脏,清洗干净后用厨房纸擦干水份。

  • 红烧鳊鱼的做法图解2

    2.用刀在鱼的身上打花刀,先割成一条一条的。

  • 红烧鳊鱼的做法图解3

    3.然后再斜着换一个方向打花刀。

  • 红烧鳊鱼的做法图解4

    4.生姜,小芹菜切丝,大蒜切片,小米椒切成小段。

  • 红烧鳊鱼的做法图解5

    5.锅中放油烧热,把鳊鱼放下去煎制,最好用不粘锅。

  • 红烧鳊鱼的做法图解6

    6.一面煎好后翻另一面,煎至金黄。

  • 红烧鳊鱼的做法图解7

    7.另一面煎好后,放入生姜,蒜瓣,小米椒爆香。

  • 红烧鳊鱼的做法图解8

    8.放入生抽,胡椒粉,白糖和老抽。

  • 红烧鳊鱼的做法图解9

    9.再放入啤酒,啤酒能盖过鱼一半就行。

  • 红烧鳊鱼的做法图解10

    10.烧开后盖上盖,用小火焖5分钟。

  • 红烧鳊鱼的做法图解11

    11.放入少许盐,翻面再焖五分钟。

  • 红烧鳊鱼的做法图解12

    12.放入小芹菜段,开大火收汁到自己想要的程度就好。

  • 红烧鳊鱼的做法图解13

    13.关火后,放一点鸡精。

  • 红烧鳊鱼的做法图解14

    14.然后盛盘,又入味又好吃。

小贴士

不吃辣的可以不放辣椒。

红烧鳊鱼的家常做法

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