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蛤蟆吐蜜的做法
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用料:
低筋粉
250克
蛋黄液
适量
面粉浆
适量
莲蓉
500克
白芝麻
适量
酵母
3克
泡打粉
4克
小贴士:
1面团要软一些
2烤制时间不能太长,裂口吐馅即可
做法:
1.
将面粉与酵母泡打粉混合。一半面用开水烫另一半面用冷水调制。充分混合揉搓成团。
2.
面团放置30分钟下小剂子每个10克。制成皮包入20克莲蓉。收口朝下按成饼。边缘刷面浆粘白芝麻。表面用蛋液点点装饰。
3.
烤箱预热上火230度,底火180度。入烤箱烤制6——8分钟。
4.
成品自然开口,适量馅心吐出