用料：
- 蛋黄 3个
- 细砂糖 30g
- 玉米粉 10g
- 柠檬皮 1/4个
- 牛奶 250g
- 脆饼干 8片
- 细砂糖 少许
小贴士：
三尼小贴士：
炒糖色可见http://blog.sina.com.cn/s/blog_5cc4ab6001013qi0.html焦糖栗子蛋糕做法
也可采用川上文代老师的做法，在布丁上撒上细砂糖，并用烧热的汤匙背面焦化砂糖。
祝大家好胃口喔！
做法：
- 1. 将鸡蛋黄打入干净的碗中加入30g细砂糖，搅拌均匀。
- 2. 用搅拌器将材料1打至颜色呈发白状态。
- 3. 将玉米粉混入碗中，加入用削皮器削下的柠檬皮。
- 4. 开大火将250g牛奶煮至将要沸腾的状态，立即关火，分三次加入材料3中，倒回锅中，用中火加热并以搅拌器混扮均匀；搅拌至凝固状。
- 5. 将脆饼干放在碗中。
- 6. 将做好的材料4倒倒入碗中，在布巾上轻敲以平整表面。用细砂糖炒糖色，最后浇在布丁上，中央插上脆饼干装饰。