焦糖布丁的做法

• 1.将鸡蛋黄打入干净的碗中加入30g细砂糖，搅拌均匀。

• 2.用搅拌器将材料1打至颜色呈发白状态。

• 3.将玉米粉混入碗中，加入用削皮器削下的柠檬皮。

• 4.开大火将250g牛奶煮至将要沸腾的状态，立即关火，分三次加入材料3中，倒回锅中，用中火加热并以搅拌器混扮均匀；搅拌至凝固状。

• 5.将脆饼干放在碗中。

• 6.将做好的材料4倒倒入碗中，在布巾上轻敲以平整表面。用细砂糖炒糖色，最后浇在布丁上，中央插上脆饼干装饰。