焦糖布丁

焦糖布丁
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作者:辛墨墨

食材用料

60克
纯牛奶 100克
鸡蛋液 75克

焦糖布丁的做法

  • 焦糖布丁的做法图解1

    1.准备好食材。

  • 焦糖布丁的做法图解2

    2.把糖加入牛奶中隔热水融化。

  • 焦糖布丁的做法图解3

    3.晾温后加入打撒的蛋液搅拌均匀。

  • 焦糖布丁的做法图解4

    4.把牛奶蛋液过两遍筛备用。

  • 焦糖布丁的做法图解5

    5.把糖和水放入不锈钢容器中。

  • 焦糖布丁的做法图解6

    6.小火熬至5至10分钟,成焦糖色。

  • 焦糖布丁的做法图解7

    7.立刻倒入布丁瓶中。

  • 焦糖布丁的做法图解8

    8.把调好的奶蛋液也倒入布丁瓶中。

  • 焦糖布丁的做法图解9

    9.烤箱150度预热,深烤盘中注入清水,把布丁瓶放进去。(没有深烤盘,我用的披萨盘代替。)

  • 焦糖布丁的做法图解10

    10.中层烤35分钟左右。

  • 焦糖布丁的做法图解11

    11.叮~新鲜出炉喽!

  • 焦糖布丁的做法图解12

    12.成品图。

小贴士

熬焦糖时不用搅拌,可以适当的晃动容器,不要离开,以免熬糊了。烤盘的水量尽量达到布丁瓶的2/3处,这样烤好的布丁不会有小气泡,这是两个175毫升布丁瓶的份量。

本菜谱由辛墨墨上传

焦糖布丁的家常做法

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