焦糖鸡蛋布丁

焦糖鸡蛋布丁
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作者:Summer_FHkZ

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

纯牛奶 250毫升
白砂糖。 60克+30克
香草精 2滴
凉开水 25克
热开水 20克

焦糖鸡蛋布丁的做法

  • 焦糖鸡蛋布丁的做法图解1

    1.准备食材,鸡蛋打散备用

  • 焦糖鸡蛋布丁的做法图解2

    2.60克白砂糖倒入25克凉水中,上锅小火加热熬汁。

  • 焦糖鸡蛋布丁的做法图解3

    3.当糖水熬成焦糖色并有焦糖味道的时候,将热开水20克迅速倒入混合,约3秒后关火。

  • 焦糖鸡蛋布丁的做法图解4

    4.在焦糖还是热的时候,倒入布丁瓶。

  • 焦糖鸡蛋布丁的做法图解5

    5.2滴香草精倒入纯牛奶中,上锅加热,无须沸腾,周边起小泡即可下锅,晾凉。

  • 焦糖鸡蛋布丁的做法图解6

    6.30克白糖倒入蛋液中混合。

  • 焦糖鸡蛋布丁的做法图解7

    7.将蛋液混合在晾凉的牛奶中。

  • 焦糖鸡蛋布丁的做法图解8

    8.将混合的蛋液进行过筛。

  • 焦糖鸡蛋布丁的做法图解9

    9.预热155度,中下层,烤四十分钟后,稍凉十分钟后置冰箱冷藏

小贴士

焦糖一定要趁热倒入瓶子中,否则会粘在锅底上。如果烤盘不够深可以用家里的纯白瓷碗倒上水,然后再把布丁瓶放上。

本菜谱由Summer_FHkZ上传

焦糖鸡蛋布丁的家常做法

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